ถ้วยไม่ง้อน้ำร้อน อันตรายไหม?

.

ชาบู บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ในภาชนะที่อุ่นร้อนได้ในตัว ไม่ต้องพึ่งไมโครเวฟ ไม่ต้องเติมน้ำร้อนก็เดือดปุดๆ ได้หน้าตาเฉย กำลังฮอตฮิต ได้รับความสนใจอย่างมากไม่เฉพาะผู้นิยมบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเท่านั้น จนหลายคนสงสัยว่า ไอ้ถ้วยอุ่นร้อนพร้อมกินนี้ มันร้อนได้ยังไง แล้วอันตรายมั้ย

.

นวัตกรรมถ้วยอุ่นร้อนพร้อมกินนี้ไม่ใช่สิ่งใหม่ค่ะ เพราะมันถูกคิดค้นขึ้นเพื่อใช้ในภาวะฉุกเฉิน ยามศึกสงคราม หรือภัยพิบัติต่างๆ ที่เกิดภาวะขาดแคลนอาหาร ด้วยสถานการณ์ไม่เอื้อต่อการประกอบอาหาร โดยกองทัพสหรัฐใช้เป็นชุดยังชีพเรียกว่า MREs (Meals, ready-to-eat) พกพาสะดวก แค่เติมน้ำธรรมดา ก็ได้อาหารร้อนๆ พร้อมกิน เทคโนโลยีนี้เรียกว่า Self heating packaging หรือ Flameless Ration Heaters (FRH) ความร้อนเกิดขึ้นได้ด้วยปฏิกิริยาทางเคมี ไม่ต้องใช้ไฟสักนิด กระทั่งมันถูกพัฒนาจนกลายเป็นนวัตกรรมอาหารอุ่นร้อนพร้อมกิน ที่ได้รับความนิยมเป็นวงกว้างทั้งในประเทศจีน ญี่ปุ่น เกาหลี จนมาถึงประเทศไทย

.

ความร้อนจากปฏิกิริยาเคมีนี้อันตรายมั้ย ?

.

หลักการทำงานของภาชนะอุ่นร้อนนี้เกิดจากปฏิกิริยาคายความร้อนของสาร CaO และสารประกอบ Mg-Fe ใช้แคลเซียมออกไซด์ หรือว่าปูนขาวทำปฏิกิริยากับน้ำเปล่า เมื่อเทน้ำเปล่าลงไปในซองที่บรรจุสารดังกล่าว ก็จะเกิดเป็นเป็นความร้อน ขณะที่ภายในภาชนะค่อยๆ เกิดความร้อนนั้นก็จะสร้างและปล่อยก๊าซไฮโดรเจนกับแมกนีเซียมไฮดอกไซด์ออกมา แม้ไฮโดรเจนสามารถติดไฟและทำให้เกิดการระเบิดได้ แต่ความเข้มข้นของสารที่เกิดขึ้นภายในบรรจุภัณฑ์นี้ ก็ไม่มากพอจะทำให้เกิดอันตราย นวัตกรรมนี้ถูกพัฒนาจนนำมาใช้ได้อย่างปลอดภัย ถึงอย่างนั้นก็มีข้อควรระวังในการใช้ คือไม่ควรใช้ภาชนะนี้ในสถานที่ปิดคับแคบ อากาศถ่ายเทไม่สะดวก หลังใช้ก็ทิ้งให้ถูกต้องตามขั้นตอนที่ระบุไว้ข้างบรรจุภัณฑ์ คือ ควรพักไว้ให้ความร้อนคลายตัวจนเย็นลงก่อนนำไปทิ้ง

.

รสชาติจะเป็นยังไงก็ไปลองเลือกซื้อมากินกันดูค่ะ เพราะมีหลายยี่ห้อ หลายแบบ ของจีน ของญี่ปุ่น ของไทยเองก็มี จะชาบูน้ำดำ หมาล่าเส้นหนึบสไตล์จีน แจ่วฮ้อน เลือกได้ตามชอบเลย แต่ในเรื่องความร้อนนั้น เราลองมาให้แล้ว คอนเฟิร์มว่าร้อนสะใจ ไปดูกันเลย